这是 BottleDream 第 642 次与你美好分享
上一周，瓶子君们跑到柬埔寨开年会去啦🚌
在吴哥窟看日出打卡✌️
▲ 放张自拍来让大家感受一下我们当时有多嗨（噢这好像是我们第一次爆自拍？……）
在古寺里聆听千年的心跳
年度工作总结会也能开得很嗨
还有👀……额……
而今天，我们想给你分享的故事是——
东南亚好玩的那么多，
我们干嘛跑到了柬埔寨的一个村子里学做菜？
Ben 是教我们做传统「高棉菜」的柬埔寨人，中等个头，长相敦厚，却爱好在大热天里给大家讲冷笑话，比如逛着菜市场，随手抓起一张摊平了风干的鱼干，举在胸前摇着，说这是最流行的「高级扇子」。
边做菜边聊天，我们才发现，这个长得略着急的「大叔」居然小有来头：在办这个「乡村烹饪课堂（Countryside Cooking Class」之前，他的上一份工作是在五星级酒店，月薪 2000 美元。在人均月收入 105 美元的柬埔寨，这可是妥妥的中上层水平了。
「嘿，我还在《古墓丽影》剧组跑过腿，给导演撑伞，当时安吉丽娜·朱莉离我就那么远，」他越说越眉飞色舞，两手伸长比划着，「啊哟哟，她真是太美了。」
▲鉴于我们暂时没办法跟安吉丽娜·朱莉直接求证，姑且让 Ben 继续嘚瑟
他还有一点挺神的：30 岁出头的他还没结婚，已是 83 个孩子的「爸」。
这些孩子的年龄从 7 岁到 19 岁不等，都无家可归。贫穷、疾病、残障、闭塞的婚姻传统、上世纪末持续 30 年之久的内战等，让这样的孩子在柬埔寨并非少数。
近三年来，他用「乡村烹饪课堂」赚来的收入，陆续收留了这些孩子，送他们上学。每天下午放学后，孩子们会去附近的寺庙里练习 1 个小时的冥想（medictation），再回来。
这一切，和 9 年前的一道菜有关。
Ben 还记得，那是 11 月里有些凉意的一天，他骑着从朋友那儿借来的摩托车，在市中心的酒店接了朋友比蒂森（John Biddison），一路颠簸地开了 13 公里，直到开进稀稀拉拉的稻田深处。
Ben 要带这位朋友回家。
那天早上，他妈妈 7 点半就开始在厨房里忙活，「我妈要做一道柬式炒牛肉（Beef Lok Lak），只有贵客来家里，柬埔寨人才会做这道大菜。」
▲ Ben 的亲戚，现在在烹饪课堂里帮厨
Ben 和比蒂森在 2002 年认识。当时 Ben 还在读高中，一放假就往吴哥窟里钻，想找外国游客练一练他的蹩脚英语，碰上了退休后四处旅游的比蒂森。过后的三年里，比蒂森逐渐了解他家里的经济情况，决定资助他 50% 的学费，供他继续读书。
比蒂森还说，剩下 50% 的钱，可以慢慢还。
「听起来很棒对吧，但我当时纠结了整整三天，」Ben 摇着头笑道，三根手指头比划着，「确实想读书，可那时我在酒店打零工，一个月才赚 65 美元，勉强养活自己，剩下的攒着给妹妹存学费。实在不知道，我还能怎么凑够另外 50% 、足足 2000 美元的学费。」
2000 美元，这对于 Ben 和他的家庭来说，无疑是个天文数字。
但比蒂森这个决定点燃了 Ben 内心的渴望。像极了溺水的人拼了命扑腾水面，哪怕只是一块木板都想要抓住，冥冥之中，Ben 觉得那是改变命运的机会。
往后 4 年里，除了上课，Ben 一天里打两份零工，从早上 6 点一直忙到深夜 12 点过后。每到月末发工资的时候，他都把为数不多的钞票数了又数，从中抽出一张 5 美元，到小卖部扛一箱最便宜的方便面回家。
一箱方便面有 50 小包，Ben 说，那就是他一个月的口粮。
出人头地，还钱，这是支撑他的两大动力。
▲这大概是 Ben 当时的内心写照
即便这样，4 年下来，Ben 也只攒下了 1200 美元。虽然还差一大截，但他郑重地把这笔钱装进信封，双手捧到比蒂森面前：他想证明，自己虽然穷，但绝对会遵守诺言。
当着 Ben 的面，比蒂森没多说什么就收下了信封，只一样：请 Ben 带他去拜访家人。而 Ben 也正有此意：
「我当时想的是，在那个阶段，我和我的家人都很难为他做什么，唯一能拿得出手的，只有那道炒牛肉。是，他见多识广，炒牛肉肯定算不上好东西，但我很希望他能感受到，我们一家人对他的感激。」
当 Ben 带着比蒂森走进家门的时候，牛肉油爆后的香味伴随着番茄的酸甜、鱼露的鲜、香茅和柠檬的清新飘了出来，精彩绝伦。
那道柬式炒牛肉，比蒂森赞不绝口，即使他过去都吃惯了五分熟的牛排。比蒂森一边吃，Ben 还一边给他介绍这道菜背后的人文历史。
▲我们学做菜的时候，Ben 也是边教边给我们讲故事
趁 Ben 不注意，比蒂森把那个装着 1200 美元的信封交给了 Ben 的妈妈后，转身离开。等Ben发现，追了上去，他没想到自己会这么生气：
「你到底在做什么！为什么把我要还你的学费都给了我妈！我花了 4 年才攒到这么些的！为什么！」
穷人家成长起来的孩子，对于钱和尊严的关系问题，往往异常敏感。
比蒂森倒很平静：「总有一天，你会明白的。」
「我不需要『总有一天』！我需要现在！」
Ben 和比蒂森僵持了很久，一方坚持不收，一方坚持给，到最后，比蒂森也有些生气了。
「带我去银行！你这个臭小子！」
比蒂森在当地的银行开了个账户，把那 1200 美元存了进去。他拍了拍 Ben 的肩膀：
「孩子，你听我说。我很开心，你靠自己攒下这 1200 美元。对我来说，你已经实现诺言了。我相信，你能做到这件事，就意味着你有能力去做到更多。」
他没有立即说出来的是，这个银行账户是以 Ben 的名字来开的。
「对了，我很难忘你妈妈做的那道炒牛肉，很朴素，但真的很好吃，我也喜欢你给我讲它的故事。我觉得你可以去做一个烹饪课堂，很多游客都像我这样，喜欢在旅行的时候尝试新东西。」
头一回，Ben 听到这个烹饪课堂的想法。他觉得挺有意思的，答应比蒂森试试看，在全职工作之余，用周末时间教游客做做当地菜，收益用来帮助和他相似的穷孩子。
但回头看，当时的他，多少有些敷衍：「我是觉得还不错，但人的一生那么长，我怎么知道自己真正想做什么呢。」
他觉得自己很难给比蒂森百分百肯定的承诺，也很难直接说 NO。
三年后，比蒂森又去了柬埔寨。临别，比蒂森特地把 Ben 叫到一旁，问他对烹饪课堂的未来想法。
当时，Ben 在五星级酒店工作，一个月的收入能达到 2000 美元，自己和家人的生活都好了起来；但忙碌之下，烹饪课堂也就没了下文。
Ben 记得比蒂森深深地看着他的眼睛，仿佛能看到他心底去：
「其实，这个烹饪课堂不是为了我而开，也不是为了你自己，而是为了那些和你相似的人们，那些迫切地需要教育，需要食物、需要家的人们……
9 年前，我在柬埔寨种下了一棵树苗，现在那棵树苗长大了，能够给其他有需要的人遮风挡雨了。」
比蒂森把三年前存了 1200 美元的银行卡交给了 Ben，
「那棵树苗就是你。」
两个月以后，比蒂森去世了。
▲比蒂森的离世，让 Ben 花了很长时间消化这一事实
比蒂森的话长久地打动着 Ben，但他还是没有行动。实话说，以前真的是穷怕了，他舍不得酒店的工作，尤其舍不得这份工作的薪水给他和家人带来的改变。
但半夜睡不着时，比蒂森的声音总会在耳边回响。觥筹交错的应酬过后，他回到家，瘫倒在床上放空，内心的煎熬却无法停止。
2014年底，他索性辞了职，放纵自己在东南亚痛痛快快玩了两个月。回到家，他整理起照片，边看边感慨，自己这个在柬埔寨乡下长大的穷孩子，居然也能去看看外面的世界。
一不留神，他翻到了跟比蒂森的合照。那是在2009年，他的毕业礼上，两人都笑得很开心。
「我又想起他跟我说『乡村烹饪课堂』那时的眼神。我好像一下子想通了。」
2015年1月7号——Ben 在日记里郑重地记录下这个日子。那天，「乡村烹饪课堂」真正成立了。
Ben 会带每一个游客去当地的菜市场，从一蔬一稻一鱼里，讲当地人生活百态；所有的食物原料，Ben 都从当地的农户采购。除了收入的 10% 直接用于帮助孤儿的学习和生活，烹饪课堂还影响了游客，影响了当地的社区。
不是没有难熬的日子，旅游淡季、同类体验的竞争越来越激烈…… Ben 说，为了帮补家计，他只能白天在烹饪课堂忙活，晚上去酒店兼职。两三点睡，五点爬起来准备课堂用的食材，不过是常有的事。
但即便如此，比蒂森留给他的那张银行卡里，1200 美元，他一分钱都没有取出来过。相反，他每个月都会往里面存 100 或 200 美元。除非有孩子出了紧急状况，这笔钱只增不减。
临别的时候，Ben 对我们说，从比蒂森身上他学到了最重要的一句话，也送给我们：
钱的意义，不在于富有，
而在于人生。
Money For Life,
Not For Rich
送给你❤️
作者 | 麒麟
编辑 | 范范
图片 | 瓶子君们自己拍了不少，另外有来自 tripadvisor、bankrank、AgileLeanLife 的。以及泛黄处理的图片都不是当时情景的原图，因为当时 Ben 没有拍照，所以用这些图片来示意。希望大家阅读愉快啦。
